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武漢萬榮科技發(fā)展有限公司
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產(chǎn)品展廳
L-茶氨酸食品級(jí) 茶氨酸 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 歡迎選購
  • 品牌:萬榮
  • 產(chǎn)地:中國 武漢
  • 價(jià)格: ¥430/公斤
  • 發(fā)布日期: 2020-07-04
  • 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請(qǐng)
主要用途 增味劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)
CAS
型號(hào) 食品級(jí)L-茶氨酸
包裝規(guī)格 食品級(jí)L-茶氨酸
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進(jìn)口

L-茶氨酸食品級(jí) 茶氨酸 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 歡迎選購

產(chǎn)品簡介:

茶氨酸(L-Theanine)是茶葉中特有的游離氨基酸,茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺,有

甜味。茶氨酸含量因茶的品種、部位而變動(dòng)。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。茶

氨酸在化學(xué)構(gòu)造上與腦內(nèi)活性物質(zhì)谷酰胺、谷氨酸相似,是茶葉中生津潤甜的主要成

份。茶氨酸含量約為新茶的1~2%左右,其含量隨發(fā)酵過程減少。

 

茶氨酸約占游離氨基酸總量的50%以上,占茶葉干重的1%-2%。茶氨酸為白色針狀

體,易溶于水。具有甜味和鮮爽味,是茶葉的滋味的組分。日本人常用遮蔭的方法來提

高茶葉中茶氨酸的含量,以增進(jìn)茶葉的鮮爽味。